Endulzantes naturales y saludables

Alternativas saludables para endulzar nuestros días Si eres de las personas que disfrutan de endulzarse la vida sin dañarse, los endulzantes naturales son tu mejor opción ya que contienen...

Alternativas saludables para endulzar nuestros días

Si eres de las personas que disfrutan de endulzarse la vida sin dañarse, los endulzantes naturales son tu mejor opción ya que contienen vitaminas, minerales, y a diferencia de los endulzantes “light” o “convencionales”, no poseen sustancias químicas dañinas para nuestro sistema hormonal y endocrino.

Es por esto que creamos una guía de endulzantes naturales y saludables que te ayudará a enriquecer tus opciones de forma amigable para tu cuerpo.  

Stevia:

La Stevia o estevia es una planta originaria de Paraguay y Brasil que además de propiedades medicinales, tiene la cualidad de endulzar sin añadir calorías a tu alimentación. Su dulzor proviene de un principio activo llamado rebaudiósido.

Importante: Existen marcas en el mercado que comercializan “stevia” en forma de polvos blancos, pero si leemos los ingredientes descubriremos que de stevia posiblemente contenga un 3%. La stevia es una planta de hoja verde, por lo tanto, para asegurarnos que estamos consumiendo stevia natural hemos de buscar la presentación en polvo verde.

Beneficios:

  • Bajo índice glucémico.
  • Es 30 veces más dulce que el azúcar de caña.
  • No contiene calorías
  • Regula los niveles de glucosa en sangre, ideal para personas con diabetes.
  • Alto contenido de antioxidantes.
  • Efecto hipotensor suave (disminución de la presión arterial).
  • Alto en fibra, ideal para mejorar la función intestinal.

 

Azúcar de coco:

El Azúcar de Coco proviene de las flores de la palma de coco, y se ha vuelto una excelente alternativa al azúcar refinada de caña.

Beneficios:

  • Bajo índice glucémico.
  • Excelente fuente de hierro, magnesio, potasio, calcio, zinc y vitaminas B1, B2, B3, B6 y C
  • No la someten a blanqueamiento y refinación como al azúcar convencional.
  • Contiene 16 de 20 aminoácidos esenciales. Siendo la glutamina la que se encuentra en mayor proporción. Este aminoácido permite mantener un equilibrio ácido/alcalino en nuestro cuerpo y nos ayuda a controlar los impulsos de ingerir alimentos dulces.
  • Apta para veganos.

 

Miel de abeja cruda:

La miel cruda es aquella que no ha sido procesada en altas temperaturas, por lo tanto, conserva intactas sus propiedades, enzimas, vitaminas y minerales. Por lo mismo, tiende a cristalizarse después de un tiempo. Además existe una extensa variedad de floraciones como mezquite, azahar, aceitilla, ochote, aguacate, lavanda, multifloral, por mencionar algunas. Es una excelente opción para endulzar o enriquecer tus alimentos, sin embargo se tiene que consumir con moderación ya que contiene un índice glucémico elevado.

Beneficios:

  • Endulza 25 veces más que el azúcar.
  • Es un antibiótico natural.
  • Tiene propiedades antisépticas, fortificantes y calmantes.

 

Miel de agave:

La miel o jarabe de agave es una alternativa natural derivada de la raíz del agave, su índice glucémico es bajo, lo que significa que no elevará tus niveles de azúcar en la sangre, sin embargo al igual que los otros endulzantes se debe de mantener un consumo moderado ya que su nivel de fructosa es alto.

Beneficios:

  • Bajo índice glucémico.
  • Estimula el crecimiento de flora intestinal.
  • Contiene vitaminas del complejo B, vitamina A, vitamina C, hierro, fósforo, proteínas y niacina.
  • Contiene fibra dietética soluble.
  • Inhibe el crecimiento de bacterias.
  • Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol.
  • Ideal para preparar postres aptos para diabéticos.

Cuéntanos, ¿cuál es tu endulzante natural preferido?

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Emprendedora, epicúrea, lectora voraz & agricultora urbana · Fundadora & CEO de Verde Tarannà.
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